Toutes les actualités de la Confrérîye Dèl Târte au Crastofé

Agenda des Ventes de tartes au Four Banal    2e semestre 2021

  • jeudi 4 mars 2021 
  • jeudi 1 avril 2021
  • jeudi 6 mai 2021
  • jeudi 3 juin 2021
  • jeudi 1 juillet 2021

jeudi 5 août 2021

A l'entrée du four banal de Virginal, tous les premiers jeudis du mois à partir de 14h30, venez profiter de notre Târte au Crastofé à l'occasion du marché hebdomadaire de Virginal . La vente se fera à l'extérieur dans le strict respect des mesures de distanciation sociale. Pas de dégustation, uniquement des tartes toutes fraîches mises sous-vide  et fabriquées le mercredi.  😋 N'hésitez pas à la commander via info.crastofe@gmail.com ou via notre bouton Réserver. La Crastofé, 

c'est bon pour le moral.

La tarte à l’heure de la Fête Nationale

Profitez du soleil et de la tarte à l’apéro, les trois vont bien ensemble et avec une bonne bière belge en plus. 

Ne vous privez pas de la déguster. 

Vous nous les commandez avant le dimanche 1 août via info.crastofe@gmail.com et les nouvelles tartes toutes fraîches vous attendront au Four Banal de Virginal le jeudi 5 août à partir de 14h00

👏👍❤

La Crastofé,  c'est du Belge. 


Le Grand Maître du Fournil fête ses 80 ans

Ce samedi 3 juillet, tous les membres de La Confrérîye ont tenus à fêter comme il se doit,  les 80 ans de Michel Detry,  notre Grand Maître du Fournil depuis de longues années déjà. Une belle surprise,  beaucoup d'émotion et l'occasion de joyeuses retrouvailles pour tous les compagnons, la première fois depuis bien longtemps.  

Depuis le premier jour de La Confrérîye,  Michel, membre du cercle des fondateurs,  est toujours le garant d'une tarte artisanale de qualité.  La recette est respectée, la tradition aussi et sa passion est partagée par tous les compagnons à qui il transmet son savoir. Bon anniversaire, Michel👏👍❤
Cliquez sur la page "Grand Maître du Fournil" pour les photos

La Crastofé,  c'est la santé. 


Ittre - Mon Plus Beau Village - Concours RTBF

L'équipe RTBF du concours "Mon plus beau village" était dans nos murs ces 8 au 10 juin. Entre le port de plaisance et la Forge, Maureen Louys, qui pousse Ittre vers la victoire, est venue rendre visite à la Confrérîye et mettre la main à la pâte. Essai réussi, elle peut être des nôtres.  Rendez-vous le 21 août devant vos petits écrans pour l'émission complète.


La Crastofé, 

la tarte à la RTBF. 


Le Conseil Européen des Confréries Enogastronomiques (CEUCO)

organise son prochain Congrès à Vérone (It) les 23-24-25 juillet prochains.  La Confrérîye y sera représentée. Pour rappel,  

lors de sa dernière édition en novembre 2019, le CEUCO avait décerné son prix d'excellence de produit artisanal à la tarte au Crastofé .
Pour plus d'informations, visitez le site du CEUCO


La Crastofé, 

la tarte au label européen. 


C'est le temps des fraises

C'est le moment où les fraises croisent la tarte sur la table. Même (et surtout) sous la pluie, la Crastofé rayonne comme un soleil et réchauffera vos papilles gustatives. Un micro-climat à elle toute seule. N'hésitez pas à nous la commander avant le 27 mai via 

info.crastofe@gmail.com 

et venez nous retrouver ce jeudi 3 juin à l'entrée du four banal de Virginal, nous vous y attendrons.   😋 


La Crastofé, 
la seule tarte qui aide à supporter la pluie avec bonne humeur. 

Bientôt le 1er mai,       Vive le muguet       Vive les jacinthes

Le seul bois où l'on trouve réunis, les jacinthes, le muguet ... et la tarte au Crastofé, c'est bien le Bois de La Houssière.  C'est magique, la chasse est ouverte. Maintenant, si vous ne trouvez plus de tarte à offrir avec le muguet, venez nous rejoindre ce jeudi 6 mai comme d'habitude à l'entrée du four banal de Virginal, nous vous comblerons.    Commandez-la à l'avance via info.crastofe@gmail.com ou via notre bouton Réserver et surtout n'oubliez pas le muguet.  😋 

 La Crastofé, 

la seule tarte qui se marie avec muguet et jacinthes.

Bientôt Pâques, que la chasse aux oeufs commence, la Crastofé en fait partie

Venez pimenter la fête avec notre Târte au Crastofé. Nous serons présents ce jeudi 1 avril 2021 à partir de 14h00 à l'entrée du four banal de Virginal à l'occasion du marché hebdomadaire.  La vente se fera à l'extérieur dans le strict respect des mesures de distanciation sociale. Pas de dégustation, uniquement des tartes toutes fraîches mises sous-vide.  😋 N'hésitez pas à la commander via info.crastofe@gmail.com ou via notre bouton Réserver. Pour Pâques, 

les oeufs au  jardin, 
la Crastofé au moulin,
le verre à la main.

Vidéo de la fabrication des tartes de Pâques ce 27 mars 2021 

Un petit résumé en image des étapes de la fabrication de la tarte et de ses ingrédients.
La Crastofé, à déguster sans modération.  😋 

Vente de tartes au Four Banal de Virginal, ce jeudi 17 décembre 

Après notre dernière vente le jeudi 03/12, nous sommes heureux de vous annoncer que jeudi prochain 17/12 à partir de 14h30, les dernières tartes de l'année seront disponibles à l'entrée du nouveau four banal à Virginal à l'occasion du marché hebdomadaire de Virginal . La vente se fera à l'extérieur dans le strict respect des mesures de distanciation sociale. Pas de dégustation, uniquement des tartes mises sous-vide fabriquées le mercredi. 😋 N'hésitez pas à la commander, la tarte sera comme un rayon de soleil sur vos repas de fin d'année. Heureuses papilles gustatives.

le Four Banal à Virginal - Voici la toute Première d'une longue série

Ce lundi 09 novembre, pour la 4e série de tests du four, 10 tartes ont été cuites pour la première fois à Virginal dans le nouveau four. Résultat parfait pour la cuisson des tartes, égales à elles-mêmes, onctueuses et délicieuses à souhait. Pour garantir l'utilisation de la surface maximale de cuisson, d'autres tests d'étalement des braises et d'utilisation de l'extracteur doivent encore être réalisés ces prochains jours. Merci à Michel et Joël pour ce premier essai réussi. 

le Four Banal à Virginal - La dernière ligne droite

La construction du bâtiment jouxtant la Salle Polyvalente se termine, les tests du four commencent. Le week-end dernier, première phase d'essais concluants de combustion, de tenue de chaleur et d'extraction de fumées du four.  Les séances d'essais se dérouleront tout au long du mois de novembre.
A très bientôt pour l'inauguration.

le Four Banal - Très prochainement à Virginal  

La fin des travaux approche, malgré le Covid-19. La Confrérîye sera heureuse de partager ce nouveau four banal avec tous les concitoyens de l'entité désireux de venir y cuire leur pain, pizza's et autres pâtisseries. 
A bientôt pour l'inauguration et les nouvelles rencontres.

Virginal 05 nov 2020 - Annulation de notre présence au marché de Virginal

Suite aux dernières annonces de restrictions Covid-19, la Salle Polyvalente de Virginal ne sera pas accessible au public et aux artisans, la Confrérîye ne sera donc pas présente le jeudi 05 novembre à  Virginal.

Virginal 03 sept 2020 - Inauguration du premier marché hebdomadaire de Virginal sur le plateau du Tram

 Le jeudi 03 septembre dernier, la Confrérîye de la Crastofé était présente en nombre pour l'inauguration du premier marché hebdomadaire de Virginal sur le plateau du Tram. Bonne ambiance et bonne assistance pour cette première. En marge du marché, la Confrérîye, avec ses délicieuses tartes, vous donne rendez-vous tous les premiers jeudis du mois dans la salle polyvalente de Virginal en compagnie des autres artisans. 

Le XIe Chapitre de la Confrérîye du 21 mars 2020 est malheureusement annulé pour cause de Covid-19

 Rendez-vous en mars 2022 pour notre prochain  Chapître 

bisannuel à l'occasion duquel nous fêterons tous ensemble le 20ème anniversaire de la Confrérîye. 

Le 15 février 2020 à Valence - XXVII Grand chapitre du Cercle d'Énophiles Utiel-Requena 

Marc, le Grand Argentier, représentait la Confrérîye au Grand Chapître organisé par le cercle d'Enophiles de la région de Valence pour la fête du vin de l'appelation "D.O.P. Utiel-Requena" t

Agenda 2020 de la Confrérîye - Pour  cause de Covid-19,  Annulation de nos activités de :

  • Décembre :  Marchés de Noël de Braine-Le-Comte, Braine-Le-Château, Rebecq-Rognon et Féerittre
  • 27 Septembre : Saint-Remy de Ittre
  • 29 Août : Ducasse de Virginal
  • 7 juin : Marché des Saveurs de Ittre
  • 26 avril : Fête de Saint-Georges à Grez-Doiceau
  • 28 mars : Journée des Fermes du SITI de Ittre
  • 21 mars : Chapitre de la Confrérîye à Ittre


Les 8-10 nov 2019 à Albufeira - CEUCO - Best 2019 European Artisan Product  

Lors du XVIIIème Congrès Européen du CEUCO (Conseil Européen des Confréries oeno-gastronomiques), le comité a estimé que fabriquer un noble produit par les membres de la Confrérîye eux-mêmes relevait d'une grande volonté et de beaucoup de courage pour perpétuer cette recette traditionnelle. Le prix a été remis en présence des représentants des 8 pays composant actuellement l'organisation CEUCO, par le maire d'Albufeira (Portugal), José Carlos ROLO, assisté du Président du CEUCO, Carlos Martin COSME et du Vice-Président pour la Belgique, Daniel HAULOTTE



Le 18 août 2019 au Château d’Hélécine – 36e Journée Annuelle des Confréries - la Confrérîye y était

Le Conseil Noble des Confréries du Brabant wallon et la Région Bruxelles Capitale a su réunir +- 80 confréries, représentantes de la tradition gastronomique et culturelle de la Wallonie et de la Région Bruxelles-Capitale.

Chaque confrérie, comme vitrine de son village, de sa région participe à la promotion des produits de qualité ancrés dans les traditions comme de  véritables patrimoines gustatifs. Au programme, un cortège haut en couleurs des confréries, une cérémonie, des animations folkloriques et musicales et bien sûr le traditionnel marché des confréries. 

Le 16 août 2019 à Sohier - Le journal "Vers l'Avenir" nous consacre une double page

 L'année 2019 fut une année particulièrement productive pour la Confrérîye. Le four banal de Sohier chez Michel, notre Grand Maître du Fournil,  nous accueille depuis le tout début de la Crastofé. Le 16 août, six compagnons s'activaient à la fabrication de 120 tartes.  Gerald Vanbellingen, journaliste au journal "Vers l'Avenir" a couvert l'activité tout au long de la journée. Il a pu juger de toute la dextérité et de la précision nécessaires pour accomplir toutes les étapes de la fabrication artisanale de la tarte.

Le 19 jan 2019 -  Adoubement de nos aspirants 

  • Katia SANTOS
  • Manon et Tom TADEJ
  • Alexandre BARROIS
  • Christian BOCKET
  • Alain DECHAMPS
  • Marc-Olivier LECLERCQ
  • Jean-Pierre RENARD
  • Didier VANDERMEERSCH

ont été adoubés au cours d’une très sympathique cérémonie en présence des anciens de la Confrérie et rehaussée de la présence de  Mme Jacqueline Guiot, Présidente du Conseil Noble des Confréries du Brabant Wallon et de Bruxelles Capitale. Bienvenue à nos nouveaux chevaliers et un tout grand merci pour le repas préparé de main de maître par Joël, l’intendant coadjuteur et la mise à disposition de la salle du moulin par Jean-Claude, le second prévôt

Agenda 2019 de la Confrérîye

  • Week-end du 28-29 septembre : Participation à la Saint-Remy à Ittre
  • Week-end du 24-25 août : Participation à la Ducasse de Virginal
  • Dimanche  7 juillet : Participation à la Kermesse Saint-Pierre à Virginal
  • Dimanche  2    juin : Participation au Marché des Saveurs à Ittre
  • Dimanche  5   mai : Participation à la Marche « Peintres du Brabant Wallon » du SITI de Ittre
  • Dimanche 28 avril : Participation à la Ballade Gourmande de OI3 Loisirs de Haut-Ittre


Le 13 juillet 2018 - Jumelage Ecueillé-Ittre

Au sein de la délégation Ittroise, la Confrérie était présente lors des festivités de jumelage de notre commune à Ecueillé. Pour plus de détails, consultez :  

https://www.boischautnordmag.com/post/le-secret-d-une-recette-bien-gard%C3%A9?fbclid=IwAR3R8cBEhDrTRVaJop2NEE4wtrhuVvkj7C6gMHYW3NvTKhG_JZ1_ZKFmK-o

Le 17 mars 2018 – Xe Chapitre de la Confrérîye 

14h00 – Accueil des invités et petite collation en la Salle Polyvalente de Virginal

14h30 – Mise en habit

14h50 – Appel des Confréries

15h00 – Ouverture de la Séance Académique 

16h30 – Clôture de la Séance Académique, Dégustation de nos produits à la Salle Polyvalente

18h-18h30 – Agapes, apéritif, banquet dansant au restaurant ‘Chez Torine

Le 12 mars 2016 - IXe Chapitre de la Confrérîye

14h : Accueil des invités en la Salle Polyvalente de Virginal

14h30 : Mise en habit
14h50 : Appel des confréries
Départ du cortège
15h15 : Ouverture de la séance académique en l'Eglise Saint Pierre de Virginal
16h45 : Clôture de la séance académique et dégustation à la salle polyvalente
18h : Apéritif suivi du banquet dansant au Collège St François d’Assise de Tubize



Le 2 avril 2014 – TVCom invite le Grand Bailly de la Confrérîye 

Retrouvez l'intégralité de l'interview sur https://www.tvcom.be/video/videosujet_12806.html

Le 18 septembre 2010, ce jour-là, la Confrérîye intronisait Manneken-Pis, le ket de Bruxelles 

Il recevait ainsi son 852ème costume, il l'a revêtu le 12 mars 2016